「ゼンブヌードル（ZENB Noodle）」という名前を見かけたことはありますか？スーパーやネット通販で見かけるようになり、気になっているけど「なんか高いし、そもそも普通のパスタと何が違うの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、ゼンブヌードルとは何か、その栄養価や特徴、実際に食べてみた感想、そしてどんな人に向いているのかをまとめてお伝えします。
ゼンブヌードルとは？
ゼンブヌードルは、株式会社ZENBが販売している黄えんどう豆100%で作られた麺です。小麦粉を一切使用していないため、見た目は普通のパスタに似ていますが、原材料はまったく異なります。
「ZENB」という名前は「全部」に由来しており、黄えんどう豆を皮ごとまるごと使用することで、栄養を丸ごと取り込むというコンセプトから来ています。添加物不使用で、原材料は黄えんどう豆のみというシンプルさも特徴のひとつです。
黄えんどう豆とは？
黄えんどう豆はえんどう豆の一種で、スープやカレーの原料としても使われる豆です。タンパク質・食物繊維・鉄分が豊富で、栄養価の高さから「スーパーフード」とも呼ばれることがあります。遺伝子組み換え原料は使用されていません。
ゼンブヌードルの栄養成分
ゼンブヌードルが注目される最大の理由のひとつが、その栄養価の高さです。一般的なパスタ（乾麺100gあたり）と比較してみましょう。
- 糖質：一般的なパスタ比で約30%オフ
- たんぱく質：一般的なパスタの約2倍（豆由来の植物性タンパク質）
- 食物繊維：一般的なパスタの約4倍以上
- 鉄分：豊富に含まれる
- カロリー：一般的なパスタとほぼ同等
カロリーは普通のパスタとあまり変わりませんが、糖質が抑えられていて栄養価が高い点がポイントです。「パスタを食べながら栄養も取りたい」という方にとっては理想的な麺といえます。
グルテンフリーについての注意点
ゼンブヌードルは小麦粉不使用のため「グルテンフリー」として紹介されることが多いです。ただし、製造工場では小麦を含む製品も製造しているため、完全なグルテンフリーとは言えません。
小麦アレルギーが重篤な方は注意が必要ですが、「なんとなくグルテンを減らしたい」「ゆるグルテンフリーを実践したい」という方には問題なく使える商品です。現代社会で小麦を完全に排除するのはなかなか難しいですから、「ゆるグルテンフリー」という考え方で気軽に取り入れるのがおすすめです。
ゼンブヌードルのラインナップ
ゼンブヌードルには現在、以下のラインナップがあります。
- 丸麺：最も汎用性が高い。パスタ・ラーメン・焼きそばなど幅広く使える
- 細麺：早茹で3〜4分。そうめん・冷麺・担々麺などに向いている
- ラーメン専用麺（スープ付き）：しょうゆ・みそ・担々・とんこつ風など複数フレーバー
初めて試すなら、まずは汎用性の高い「丸麺」がおすすめです。
実際に食べてみた：味・食感は？
実際に食べてみると、最初に感じるのは普通のパスタとの「違い」です。茹でている最中から豆特有の香りがします。食べてみると…
食感について
モチモチとした独特の食感があります。小麦のパスタのようなつるっとした滑らかさとは異なり、少し表面がザラついた感じがあります。これが苦手な方もいますが、慣れると「豆らしい食べ応え」として楽しめます。
味について
豆の風味がほんのりします。プレーンで食べると独特の甘みと豆臭さがありますが、ソースと合わせるとほぼ気になりません。濃いめのソース（ミートソース・カルボナーラ・麻婆系）と特に相性がよいです。
おいしく食べるためのコツ
1. 茹で時間を守る
丸麺は7〜8分が目安です。茹で時間が短すぎるとボソボソになりやすいので、パッケージの指定時間を守りましょう。お湯の量は600ml以上を推奨します。
2. 茹でた後は水で洗う
茹でた後にざるに上げて水で洗うと、表面のぬめりが取れて食感が改善します。麺同士がくっつくのも防げます。冷製パスタにする場合は特に効果的です。
3. 濃いめのソースと合わせる
豆の風味が気になる場合は、ミートソース・ペスカトーレ・麻婆豆腐ソースなど、風味の強いソースと合わせると気にならなくなります。シンプルなオイル系はやや豆の風味が立ちやすいです。
4. 塩なしで茹でる
普通のパスタと違い、ゼンブヌードルは塩なしで茹でることが推奨されています。塩を入れると豆の風味が変わってしまうことがあるためです。
どんな人に向いている？
ゼンブヌードルがおすすめなのはこんな方です。
- パスタが好きだが糖質や栄養が気になる人
- ゆるグルテンフリーを実践したい人
- 植物性タンパク質を手軽に取りたい人
- 食物繊維を増やしたい人（腸活に興味がある人）
- 一皿で栄養を完結させたいひとり飯派の人
- 共働きで手軽に栄養を取りたい人
逆に、普通のパスタの食感にこだわりがある方や、豆の風味が苦手な方には向かないかもしれません。まずは少量から試してみることをおすすめします。
価格とお得な買い方
ゼンブヌードルは通常価格だと少し割高に感じるかもしれません。お得に購入するには公式サイトの定期便がおすすめです。
初回は大幅割引になっているスタートセットがあり、試しやすい価格で購入できます。定期便は注文のスキップや停止が比較的柔軟にできるので、試してみてから継続するかどうか決められます。
スーパー（カルディ・ライフなど）やAmazon・楽天でも購入可能ですが、定期便が最も割安です。
まとめ
ゼンブヌードルは黄えんどう豆100%で作られた、高タンパク・高食物繊維・糖質30%オフの麺です。普通のパスタとは食感・風味が異なりますが、調理のコツをつかめばおいしく食べられます。
「どうせ食べるなら栄養も取りたい」「ゆるグルテンフリーを試してみたい」という方には、まず一度試してみる価値のある商品です。特に一人暮らしや共働きで食事の栄養バランスが気になる方に向いています。
